Думаю, рентабельно открывать кофейни! Сами подумайте, помимо посиделок в заведении, клиент может купить кофе и пойти по своим делам дальше, практически ежедневно принося вам прибыль. Так как большинство ценителей хорошего кофе, являются постоянными посетителями кофейни. И на этот случай, вот http://businesspravda.ru/franshiza-your-time-cafe/ франшиза your time cafe ,которая знаменита среди населения и не требует дополнительной рекламы в России. Изучите, каков будет бизнес план и стоимость инвестирования и занимайтесь вопросом оформления.